Звездовиден анасон, Пимента, 100 гр.

Описание

Звездовидният анасон е плодът на вечнозелено дърво от семейство Магнолиеви /Illicium verum/, което има красиви бледожълти цветове и плодове с формата на звезда. Произлиза от планинските провинции на южен Китай, но се отглежда също и във Виетнам, Лаос, Ямайка, Индия, Филипините.

Звездовидните плодовете се берат преди да са напълно узрели. Във всяко от осемте връхчета на плода има по едно семенце, което дава аромата. Използва се като подправка и лечебно средство от дълбока древност.

Заедно с резене, касия, карамфил, сечуанския пипер звездовидният анасон е съставна част от петорна комбинация, която китайците стриват на прах и използват като подправка.

Здравословни ползи:

Звездовидният анасон притежава отхрачващо действие, затова често се използва и етерично масло от анасон. То има спазмолитично действие. Семенцата от анасона усилват лактацията при родилки, а при бебешки колики чаят е незаменим.

Звездовидният анасон се препоръчва и при силно хълцане, което често се появява спонтанно. Вземат се 2 ч.л анасонови зрънца, счукват се леко и се заливат с 250 мл. вряла вода, кисне 15 мин. похлупено и се прецежда. Пие се бавно, на глътки.

Билката се препоръчва още, за да успокои кашлица и газове в стомаха (червата).

Зведовидният анасон действа благоприятно и при грип, настинка, кашлица, бронхит и др.

Тази билка има антибактериални свойства и е полезна дори при резистентни към антибиотици бактерии. Има свойството да повишава имунитета и да предпазва от редица вируси и бактерии.

Кулинарна употреба:

При употреба в кулинарията може да се използва цял звездовиден анасон или смлян на прах. В китайската и индийската кухня подправката често се използва като овкусител на супи и къри.

В кулинарията звездовидния анасон се използва за подправяне на ястия от овнешко, говеждо и свинско месо и риба, както и в сладкарството за ароматизиране на дребни сладки, конфитюри, компоти и ликьори.

Звездовидният анасон се комбинира добре с карамфил, индийско орехче, джинджифил и канела.

Съдържание:

Звездовиден анасон (Illicium verum).

Начин на употреба:

За чай: 1 чаша вода се поставя на котлона докато заври. Махнете от огъня и добавете 2 бр. звездовиден анасон. Поставете капак върху съда и оставете да се охлади за около 10 мин. Прецежда се и се изпива. С цел намаляване на газовете и подуването на стомаха можете да приемате по 1 чаша от чая след всяко хранене.

За употреба в кулинарията може да се използва като добавка към различни ястия и напитки.

Опаковка: 100 гр.